Il prossimo 23 aprile 2026, alle ore 18:30, il Centro Polifunzionale Padre Benigno Perrone di Salice Salentino ospiterà una serata interamente dedicata alla valorizzazione delle eccellenze locali dal titolo “Enogastronomia e territorio: il ruolo dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali)”.
L’iniziativa, a ingresso libero, rappresenta un’importante occasione di incontro tra istituzioni, esperti del settore, produttori e cittadini, con l’obiettivo di approfondire il ruolo strategico dei PAT nella promozione culturale ed economica del territorio.
Ad aprire la serata saranno i saluti istituzionali del sindaco Cosimo Leuzzi, affiancato da Cosimo Durante e Pantaleo Piccinno. Seguiranno gli interventi di Luigi Palazzo, Piernicola Leone de Castris, Francesco Tortorelli, Loredana Persano, Angelo Leone e Antonio Prato. A moderare l’incontro sarà David Montefrancesco.
Il cuore della serata sarà rappresentato dalla degustazione dei prodotti tipici locali, simbolo dell’identità gastronomica del territorio. Tra le specialità protagoniste figurano piatti della tradizione come la ricotta “scante” e la “puddhrascia”, accompagnati dai vini della storica Leone de Castris. Non mancherà il celebre caffè in ghiaccio con latte di mandorla, prodotto identitario legato a Quarta Caffè.
Durante la serata saranno inoltre offerti prodotti tipici preparati da realtà locali come Bar Lucia-Tonio Barba, Dolci Tradizioni di Francesca Giuri e Giuriss di Federico Perrone, a testimonianza della vitalità del tessuto produttivo locale.
«Questa iniziativa rappresenta un’importante occasione per valorizzare il patrimonio enogastronomico di Salice Salentino, parte integrante della nostra identità culturale», ha dichiarato il sindaco Leuzzi, sottolineando come i PAT raccontino la storia e le tradizioni della comunità.
Sulla stessa linea l’assessore alla Cultura Palazzo, che evidenzia come l’evento riesca a unire divulgazione e degustazione, creando un ponte tra tradizione e sviluppo economico: «Valorizzare i prodotti tipici significa anche investire nel turismo e nel futuro del territorio».
L’appuntamento si inserisce in un più ampio percorso di promozione culturale e territoriale, volto a rafforzare il legame tra comunità, tradizioni locali e nuove opportunità di crescita.
Un’occasione imperdibile per riscoprire i sapori autentici del Salento e approfondire il valore di un patrimonio che continua a raccontare la storia di un territorio ricco di identità.
