I profumi intensi e l’identità autentica del Salento incontrano l’eccellenza della ristorazione stellata ad Agrogepaciok 2026 in programma a Lecce dal 7 all’11 novembre.
Fra le realtà di punta del panorama enologico pugliese parteciperà alla manifestazione la cantina Feudi di Guagnano (Area A, Stand 25), punto di riferimento nella valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio — in primis il Negroamaro —, che accoglierà operatori, buyer e appassionati per far conoscere le ultime annate e le etichette simbolo della propria produzione.
Il momento culminante della presenza della cantina è fissato per mercoledì 11 novembre alle ore 13.00, in occasione del tradizionale e attesissimo show-cooking stellato di chiusura della fiera.
Protagonista ai fornelli sarà Domingo Schingaro, chef pugliese ed Executive Chef di Borgo Egnazia (Savelletri di Fasano, BR). Insignito della prestigiosa Stella Michelin, dei Tre Cappelli della Guida de L’Espresso e delle Due Forchette del Gambero Rosso, Schingaro porterà in scena la sua personale filosofia culinaria: una cucina mediterranea pura, che mette al centro la materia prima, valorizza gli ingredienti vegetali e celebra la straordinaria biodiversità della Puglia nel pieno rispetto della stagionalità.
Ad accompagnare ed esaltare ciascuna delle creazioni firmate dallo chef saranno i vini di Feudi di Guagnano, selezionata come cantina ufficiale dell’appuntamento. Un connubio culinario ed enologico pensato per offrire ai partecipanti un vero e proprio viaggio sensoriale nel cuore della Puglia. “Essere al fianco di un talento straordinario come lo chef Domingo Schingaro nel contesto di Agrogepaciok rappresenta per noi un motivo di grande orgoglio, spiega Gianvito Rizzo, amministratore di Feudi di Guagnano. I nostri vini, continua, nascono dalla cura attenta e appassionata delle vigne in agricoltura biologica e vederli abbinati a piatti che celebrano la nostra terra con un linguaggio contemporaneo e stellato è la perfetta sintesi del lavoro che portiamo avanti ogni giorno.”
