Lo scorso Giovedì 26 Ottobre, presso la suggestiva location dell’Azienda Cantele, si è svolta la conferenza stampa per la presentazione del ritorno – rivisitato – di un vino storico della casa: il Varius.
Risultato di una vera e propria sperimentazione, massimo interprete delle potenzialità del territorio, il Varius torna in commercio in una nuova versione.
«Nel corso degli ultimi 18 anni – si legge nel comunicato di lancio sul sito ufficiale – il Varius si è accordato con diversi vitigni, tra cui: Negroamaro, Cabernet Sauvignon, Montepuliciano fino ad arrivare alla variazione dal Montepulciano al Merlot sino alla sua terza vita di Merlot in purezza». La versione del 2016, l’ultima, si presenta con un blend del vitigno eccellenza del territorio, ilNegroamaro, insieme al Susumaniello, vitigno antico e di origini dalmate, abbastanza ricercato ma assolutamente apprezzato dagli appassionati.
Le sorprese però non finiscono qui: durante la conferenza è stata presentata la chiusura con tappo in vetro: una vera e propria trasformazione, che porta praticità e perché no, anche “rivoluzione”. L’innovativa chiusura regala non solo una perfetta apertura della bottiglia, ma anche un’ottima conservazione dei profumi.
Il Varius, che torna dopo due anni di assenza, è stato ampiamente presentato alla stampa dai padroni di casa: Gianni e Paolo Cantele che, con profonda maestria, hanno dato concretezza ad un viaggio sensoriale che si innesca ogni qualvolta si assaggia il vino. La press dinner è stata “condita” dall’indispensabile parentesi gastronomica affidata allo chef Mino Rosato, il quale ha evidenziato, attraverso le diverse portate, l’ampia versatilità del Varius.
“L’unica costante è il piacere della variazione”, questo il claim utilizzato per il ritorno del rosso: diretto, unico, capace di cambiare e di rimanere invariato allo stesso tempo.
