Il prossimo 23 agosto, Villa Baldassarri ospiterà un evento che unisce tradizione, cultura e comunità: La Notte dei Grani.
In questo affascinante borgo del Salento, importante per la lunga storia di forni di comunità, la serata celebrerà l’importanza del pane e dei cereali nella nostra cultura, attraverso una serie di attività che coinvolgeranno il pubblico in un viaggio tra saperi antichi e nuove prospettive.
Molto ricco il programma di attività, descritto a seguire:
Ore 19:00 – Laboratorio Urbano Lievito Madre:
Presso il Laboratorio Urbano Lievito Madre, si terrà un laboratorio gratuito sulla produzione delle Friselle, guidato dal Forno San Pompilio di Fabio Poso (Campi Salentina). I partecipanti, massimo 20 persone con prenotazione obbligatoria, potranno riscoprire i segreti di questa preparazione tradizionale, utilizzando acqua, lievito e farina, i tre ingredienti fondamentali della panificazione.
Ore 20:30 – Talk “Storie Lievitate”:
Un momento di riflessione con Roberta Bruno, che presenterà il progetto agricolo di Karadrà, un’iniziativa che mette in luce l’importanza delle politiche del cibo e delle colture locali. Modera l’incontro Lea Sodano di Città Fertile.
Musica e Spettacoli per Tutti i Gusti:
Ore 21:30 – Just Hits | Concerto:
In Via Dante, si aprirà la serata musicale con i Just Hits, che proporranno un ricco repertorio dei grandi classici italiani e internazionali.
Ore 22:30 – Inis Kor | Spettacolo di Danza e Fuoco:
Piazzetta Padre Pio sarà teatro di uno spettacolo di danza e fuoco che affascinerà grandi e piccoli.
Ore 23:00 – Rachele Andrioli & Coro a Coro | Concerto:
Piazza Aldo Moro ospiterà il concerto di Rachele Andrioli & Coro a Coro, musiche popolari e d’autore dal mondo, per scoprire la suggestiva forza terapeutica del canto.
Ore 24:30 – La Festa | Tobia Lamare DJ Set:
La notte si concluderà in Piazza Aldo Moro con il DJ set di Tobia Lamare, da più di vent’anni figura di spicco della cultura alternativa in Puglia.
Percorsi Enogastronomici e Prodotti Locali:
Il menu della serata offrirà un viaggio tra i sapori tipici del territorio, con piatti unici accompagnati da diverse tipologie di pane:
Polpette al sugo e tarallucci salentini presso Outside in Piazzetta Padre Pio.
Carne arrosto e varianti vegetariane con pane ai cereali, alla curcuma e al carbone presso Sottovento in Piazza Aldo Moro.
Taglieri di salumi e formaggi con pane di grano duro e segale presso La Botteguccia in Via Dante.
Panino Cegliese presso La Putea da Carmine in Via Brunetti.
Panino con polpo e pesce fritto presso Proloco Villa Baldassarri e Hdemia in Largo San Lorenzo.
Non mancheranno i prodotti freschi dell’Azienda Rizzo, con melone, anguria e uva presso Largo San Lorenzo, e uno spazio dedicato ai più piccoli curato da Hdemia in Piazza Aldo Moro.
Lungo le vie del paese, artisti di strada animeranno la serata con le loro performance, mentre sarà possibile ammirare l’esposizione di artisti e artigiani locali, testimonianza del ricco patrimonio culturale di Villa Baldassarri.
A coronamento dell’evento, si terrà l’accensione simbolica del forno di comunità, un gesto che richiama la tradizione dei forni condivisi, luoghi di incontro e socialità, dove il pane non è solo cibo, ma simbolo di unione e condivisione.
