Il Comune di Guagnano è tra i cinque enti locali pugliesi che hanno sottoscritto il manifesto per la nascita della prima Strada del Pane d’Italia, un progetto culturale e territoriale nato da un’idea di Antonio Cera, panificatore ed economista fondatore di Grani Futuri e titolare del Forno Sammarco a San Marco in Lamis.
Il sindaco di Guagnano, François Imperiale, ha accolto con entusiasmo l’iniziativa, dichiarando:
“Essere tra i cinque comuni pugliesi che stanno lavorando alla costituzione della prima Strada del Pane, non solo in Puglia ma su tutto il territorio nazionale, è davvero motivo di grande orgoglio.
Tutto ciò ci spinge a lavorare con ancora maggiore determinazione sul progetto Lievito Madre, avviato lo scorso anno a Villa Baldassarri.
Grazie ad Antonio Cera e a tutti gli organizzatori di Grani Futuri per aver dato a noi sindaci la possibilità di confrontarci e partire con questo grande progetto.”
Oltre a Guagnano, il manifesto è stato firmato anche dai sindaci di Mesagne (Toni Matarrelli), Andria (Giovanna Bruno), San Marco in Lamis (Michele Merla), insieme a Nunzio Ninivaggio, vicepresidente del Consorzio del Pane di Altamura.
Questa alleanza segna l’inizio di un percorso condiviso in cui il pane diventa emblema di rigenerazione agricola, etica sociale e narrazione dei territori. Il progetto Lievito Madre, già attivo a Villa Baldassarri, si inserisce perfettamente in questa visione, ponendo Guagnano al centro di un modello di sviluppo rurale innovativo e inclusivo.
