Con l’arrivo dell’autunno torna la passione per la raccolta dei funghi. Porcini, cardoncelli, gallinacci e sanguigni attirano ogni anno centinaia di appassionati nei boschi e nella macchia mediterranea. Ma dietro il piacere di una passeggiata alla ricerca di queste prelibatezze si nascondono rischi che non devono essere sottovalutati.
Non tutti i funghi sono commestibili e alcuni possono essere estremamente tossici, persino mortali. Specie velenose possono essere facilmente confuse con varietà commestibili, provocando intossicazioni che vanno dai disturbi gastrointestinali a gravi danni epatici e renali.
Come sottolineato dal micologo Dott. Giorgio Rucco, tra le cause più frequenti di intossicazione ci sono proprio gli errori di identificazione, ma anche il consumo di funghi deteriorati, la raccolta in luoghi contaminati e l’eccessiva fiducia nelle proprie conoscenze. Non bastano il colore, l’odore o le tradizionali prove casalinghe per stabilire se un fungo sia commestibile.
La prevenzione parte quindi dalla conoscenza: non improvvisarsi esperti, rispettare le regole di raccolta e sottoporre sempre i funghi agli appositi controlli micologici delle ASL prima del consumo. Una manciata di funghi non vale il rischio di un ricovero ospedaliero.
Proprio per promuovere una maggiore consapevolezza e una raccolta responsabile, l’Associazione Micologica del Salento di Veglie e l’Associazione Culturale Idemia, con il patrocinio del Comune di Guagnano, organizzano un Corso di Formazione Micologica, valido per il conseguimento del tesserino di abilitazione alla raccolta dei funghi epigei spontanei sul territorio della Regione Puglia.
Il corso si terrà l’11, 12 e 13 novembre 2026 presso Villa Baldassarri, nel Laboratorio Urbano “Lievito Madre”, in via Dante a Guagnano.
Al termine della formazione, il 14 e 15 novembre, seguirà anche una mostra micologica, un’occasione per avvicinarsi al mondo dei funghi, conoscerne le caratteristiche e imparare a distinguere le diverse specie.
Perché raccogliere funghi non significa semplicemente riempire un cestino: significa conoscere ciò che si raccoglie, tutelare la propria salute e rispettare l’ambiente.
La vera passione comincia dalla conoscenza. E la prevenzione può salvare la vita.
